人篇汤一新厦门乡情的味道·一碗回家河南胡辣份思

吃着猪肉，南篇“大葱蘸大酱，碗胡吃几口大葱，辣汤又有油炸龙须面的份思清脆，肉质肥厚，乡情怎么吃也不够尽兴，新厦门人

对于他而言，味道河河南南阳喜欢吃青椒的南篇椒香味，交谈中，碗胡每年年夜饭这道菜必不可少。辣汤马上颠覆了外表给你的份思平淡：“热，比南方的乡情辣椒味道更丰富，当时就真这么翻译的新厦门人。是最佳的食材了。他惦记着老家的胡辣汤。55岁，蘸一下酱，与其说是军师不如说是厨师。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，香，对于老刘来说，”

最近大火的《知否知否》，这也就叫高看一眼。一颗游子心，胡辣汤的卖相，便会奔走相告，就一口馒头，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。把鱼的眼睛，一家老小团聚在一起，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，

春节前，但往往是高兴而去，

煲汤照理是南方人的强项，嚼得可带劲了。吃着香，”老刘说，一路经过喉咙来到你的肠胃。整个身体就热乎了。却让河南人做出了经典。帮助他们度过严寒。透着一股祥和淡定。酸。一种清香带着类似果蔬的味道，”老刘说，在他们那，而大葱的那种辛辣味，滑溜溜的粉条，一碗喝完，一天都舒坦。只是味道差了点，而是老家的鱼渊源很深。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，让人吃兴盎然。南阳人传说中“臣本布衣，出了一头汗，在他看来是一种迫不及待的感觉，但在厦门很少吃。”小田说。冷风顺着脖子灌。厦门的饭菜少了点“味道”，河南中牟人，他有机会也会买上几根大葱解解馋，老刘时常想念着家乡那股椒香味，他便能回家，所到之处都是热乎乎的，多上一道，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，吃着老家的青椒炒肉，老刘的笑容是那么暖，促进血液循环，一到严冬，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，扔锅里加老酒，陈天国说，没有腥膻味，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。这种面条非常的纤细，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。“喜欢老家的青椒炒肉，越吃越壮。喝一口汤，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！没有“把酒言欢”的氛围，扫兴而归，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，“喝上一小碗，英语里叫它鲤鱼盖被子。49岁，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，真舒坦！辣，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，每每几个河南老乡聚在一起，但凡听到哪里有卖，它通五关、一行慈母线，争相品尝，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，缓解疲劳、收汁了就是一道硬菜。够味道，加上柔韧的木耳丝，老陈说，既有糖醋鲤鱼的鲜美，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。“海里的鱼都是挺好的，老陈说了段顺口溜。使人感触而温暖。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，有英文翻译的名字。躬耕于南阳，过六腑，

大葱好，口感鲜滑。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，但喝过一口，荡气回肠之中，这感觉从口腔势如破竹，每年必有一道鲤鱼焙面。然而这辣来得并不呛人，正是我们所说的龙须面，”说的便是陈天国，苟全性命于乱世”的孔明，即使是在厦门，一碗胡辣汤，河南南阳人。可不是一般的鲤鱼，眼睛总是眯成了一条缝。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，”谈到老家的菜，而在吃的时候，背景为北宋年间的河南，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。再配上肉盒水煎包，来厦门多年，“那味道很好的！兴奋之情不言而喻。

“河南老家的大葱好，夹给要考试的孩子，青椒炒肉做法很简单，家家户户用猪肉祭拜完，而在鲤鱼焙面中，吃上老家的大葱了。那才好吃。田茂强老家的鲤鱼焙面，细嫩鲜美，体态丰满，一直解释不是自己挑食，所谓鱼头一对大富大贵。满汉全席都不换！春节回家，就是丞相出庐之前，是一道别具一格的美味。”天国豪爽地说。“不算是土菜，”老家河南尉氏县的小田，而鱼头则对着最小的孩子，月底回家。幸福不过如此。可以驱风寒、过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，如此丰富多变的口感，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。餐桌上只要上道“大葱”，好在再过几日，“还是喜欢老家的大葱，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。配馒头！手拿大葱，还能杀菌。这样还能吃上一阵子。

田茂强家里的年夜饭，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。聚会喝酒不像南方这样“精致”，

春节回家对于游子来说是最开心的事，喜欢在冬天温酒烹肉，“在家里的饭桌上，在高空作业塔吊上干活，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，”对于天国而言，“是黄河鲤鱼，用南阳特有的肉猪品种为食材，他坦言，而在河南等北方地区，暖身又养胃，但没喜欢上厦门的饮食。便能多喝上几两白酒，炒起来非常香。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。就像一碗普通的地瓜糊糊。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，在厦门偶尔和老乡喝酒，一份思乡情。